Para Picar
Nuestras patatas Bravas 7,90€
Ensaladilla rusa con piparras dulces encurtidas 8,50€
Boquerones en vinagre con papas de yuca, olivas deshuesadas y piparras 10,90€
Anchoa del Cantábrico en mariposa con tomate rallado aliñado y tosta de pan de cristal 3,50€
Montadito en base de coca con ensaladilla rusa y nuestra anchoa del Cantábrico en mariposa 5,50€
Montadito en base de coca con ensaladilla rusa y nuestro boquerón en vinagre 4,50€
Montadito en base de coca con ensaladilla rusa y nuestro matrimonio de anchoa del Cantábrico en mariposa y boquerón en vinagre 6,50€
Croqueta de jamón ibérico 2,80€
Croqueta de carrillera de cerdo guisada al vino tinto con lluvia de queso payoyo 2,80€
Lagrimitas de pollo crujiente 9,60€
Calamar a la andaluza con mayo kimchi y alioli 18,00€
Calamar a la plancha con mayonesa de su tinta y salsa Mery 18,00€
Sepia a la plancha con mayonesa de su tinta y salsa Mery 15,90€
Pulpo a la plancha con cremoso de patata, aceite de pimentón de la Vera 19,50€
Gambas al ajillo estilo i punto 13,20€
Tellinas al vapor con salsa Mery 14,50€
Morro de cerdo frito 9,40€
Torrezno con patatas fritas y salsa emy 7,90€
Ensaladas
Ensalada de tomate y Ventresca 14,40
(Tomate de temporada, cebolla encurtida, piparras, Ventresca de atún y olivas negra de Aragón)
Ensalada de queso de cabra caramelizada 14,00€
(Mézclum, frutos secos, tomate semiseco, queso de cabra caramelizado, bacon crujiente y vinagreta de módena y miel)
Ensalada de burrata 14,00€
(Rúcula, burrata, tomate semiseco y aceite de trufa pesto)
Ensalada tropical de mango 14,95€
(Rúcula, mango, aguacate, tomates cherrys frutos secos, queso feta y nuestra vinagreta de fruta de la pasión y miel)
Carnes y Pescados
Entrecot de lomo bajo madurado 25 días alta infiltración (350g) con guarnición 25,50€
Pluma de cerdo ibérico con guarnición 17,40€
Chuleta de cordero lechal con guarnición 17,50€
Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de trufa y guarnición 16,50€
Solomillo de ternera con medallón de foie a la plancha con reducción de Oporto y guarnición 25€
Bacalao confitado en AOVE gratinado con muselina de ajo con miel y daditos de manzana asada 16,50€
Lomo de corvina a la plancha con verduras salteadas y cremoso de patata 15,00€
Arroces y Carnes
(Por encargo)
Nuestros arroces/fideuá pueden ser melosos o secos.
-Mínimo 2 personas.
-Máximo 2 arroces por mesa.
Arroz/fideuá de bogavante 22,00€
Arroz/fideuá de presa ibérica, setas y ajos tiernos 15,50€
Arroz/fideuá de chuleta de vaca madurada 30 días 21,00€
Arroz/fideuá del senyoret 14,50€
Paella valenciana 15.50€
Arroz/fiduá de pato confitado, tirabeques con setas y foie 17,00€
Arroz/fideuá de verduras (vegetariano y veganos) 14,00€
Cochinillo asado al horno estilo “Segoviano” (4 raciones) 95,00€
Postres
Tiramisú bañado en cremaet 6,00€
Tarta de queso con crema de pistacho 6,50€
Brownie de cookies con helado de vainilla 6,50€
Sorbete del día 6,50€ (con alcohol 8,00€)
Torrija caramelizada con helado de leche nougat crunch 7,00€
Copa de helado variado con sirope crujiente de chocolate y galleta 5,50€